崗位職責:
1. 全面統(tǒng)籌餐飲板塊運營管理:負責職工餐廳、接待中心的日常運營,包括宴會接待、區(qū)域餐飲項目管理及安全管理,確保服務高效運行;定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù),優(yōu)化運營策略。
2. 制度與流程建設:建立并完善餐飲服務管理制度、工作流程及標準(如接待標準、成本控制流程等),監(jiān)督執(zhí)行并持續(xù)優(yōu)化。
3. 客戶服務與活動策劃:負責重要客戶、商務伙伴及集團內(nèi)部活動的接待服務,制定接待方案;策劃并執(zhí)行節(jié)日主題餐飲活動、團隊用餐等,提升服務體驗。
4. 團隊管理與培訓:管理餐飲服務團隊(含服務員、后勤等),明確分工與考核標準;組織業(yè)務培訓(如服務規(guī)范、應急處理等),提升團隊專業(yè)能力。
5. 物資與成本管控:制定物料采購計劃并報批,監(jiān)督倉儲及消耗管理;監(jiān)控能源消耗,制定節(jié)能措施,控制運營成本。
任職要求:
1. 大專及以上學歷,酒店管理、餐飲管理、市場營銷等相關專業(yè)優(yōu)先。
2. 經(jīng)驗:5年以上餐飲運營或高端接待服務經(jīng)驗(如星級酒店、企業(yè)接待中心等),2 年以上團隊管理經(jīng)驗。
3. 技能:具備大型活動策劃、組織能力;熟悉食品安全法規(guī)及操作規(guī)范,掌握成本核算方法;溝通能力強,能高效協(xié)調(diào)內(nèi)部部門及外部合作方。
4. 其他:40 歲以下,服務意識強,細心負責,能適應靈活工作時間。