職位描述
星級酒店月休6天五險免費食宿三節(jié)福利
崗位職責(zé)/職位描述
1、 協(xié)助頭上什負(fù)責(zé)上湯和二湯的調(diào)制工作，在規(guī)定的時間交后鍋使用。
2、 協(xié)助頭上什對所需浸發(fā)的干貨（鮑魚、魚翅、燕窩、干貝、火腿等）正確保質(zhì)的加工處理。
3、 點菜單上什加工制作的菜品，能快速的加工出來。保證出品的質(zhì)量。
4、 每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準(zhǔn)備工作，及配汁的調(diào)制工作（姜汁、蒜泥等）。
5、 每日向主管負(fù)責(zé)人匯報當(dāng)日制品的銷售，剩余量情況、次日合理準(zhǔn)備剩余物品，妥善儲存嚴(yán)防變質(zhì)。
6、 協(xié)助頭上升嚴(yán)查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，水電油的供給是否充足，嚴(yán)防蒸箱內(nèi)無水，保證蒸箱的使用功能，并達(dá)到安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
7、 了解各種設(shè)備的正確操作方法，熟知隱患原因，能提前消除。
8 、熟知不同原料對火候的不同要求，掌握干貨泡發(fā)，提高發(fā)貨率。
1、 協(xié)助頭上什負(fù)責(zé)上湯和二湯的調(diào)制工作，在規(guī)定的時間交后鍋使用。
2、 協(xié)助頭上什對所需浸發(fā)的干貨（鮑魚、魚翅、燕窩、干貝、火腿等）正確保質(zhì)的加工處理。
3、 點菜單上什加工制作的菜品，能快速的加工出來。保證出品的質(zhì)量。
4、 每日餐前完成對菜單、蒸制品的原料準(zhǔn)備工作，及配汁的調(diào)制工作（姜汁、蒜泥等）。
5、 每日向主管負(fù)責(zé)人匯報當(dāng)日制品的銷售，剩余量情況、次日合理準(zhǔn)備剩余物品，妥善儲存嚴(yán)防變質(zhì)。
6、 協(xié)助頭上升嚴(yán)查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，水電油的供給是否充足，嚴(yán)防蒸箱內(nèi)無水，保證蒸箱的使用功能，并達(dá)到安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
7、 了解各種設(shè)備的正確操作方法，熟知隱患原因，能提前消除。
8 、熟知不同原料對火候的不同要求，掌握干貨泡發(fā)，提高發(fā)貨率。
工作地點
南昌紅谷灘區(qū)泰耐克國際大酒店
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職位發(fā)布者
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江西泰耐克國際大酒店有限公司江西泰耐克國際大酒店有限公司座落于氣勢恢宏的紅谷灘新區(qū)核心CBD中心區(qū)，東臨贛江，西鄰南昌市政府，緊鄰風(fēng)景如畫的秋水廣場，與江南名樓滕王閣隔江相望。夜間的泰耐克國際大酒店點綴于燈光熠熠的時尚新區(qū)，為動感的英雄城贛江兩岸更增添一份優(yōu)雅與獨具的魅力。酒店地理位置優(yōu)越，距昌北國際機(jī)場僅20分鐘車程，更有機(jī)場直達(dá)巴士聯(lián)接酒店與現(xiàn)代化的西客站，交通通暢而便捷。酒店采用了典雅的巴洛克歐式建筑風(fēng)格，配以獨樹一幟的羅馬式花園庭院景觀設(shè)計，高雅奢華而浪漫愜意。酒店擁有249間歐式風(fēng)格客房，復(fù)古優(yōu)雅又不失現(xiàn)代時尚。位于一樓大堂的萊斯西餐廳為全球賓客提供無國界特色料理；可同時容納600位客人中餐廳及14間富貴典雅的包廂隨時恭候為您打造中式美食；酒店擁有叁個裝飾豪華的大型宴會廳，10個多功能會議廳，可提供各種宴會及會議管家式服務(wù)；健身房、地面停車場300個、室內(nèi)恒溫游泳池、室外網(wǎng)球場及棋牌室等休閑娛樂設(shè)施配套齊全，共同營造完美的商務(wù)與度假空間。江西泰耐克國際大酒店始終堅持“朝夕之間，迎來送往，亦紳亦淑顯至尊；德成于中，禮形于外，服務(wù)一切源于心”的服務(wù)理念，為來自全球的賓客提供細(xì)致入微的貼心服務(wù)與舒適溫馨旅居環(huán)境，竭力為您帶來極致非凡的入住體驗！聯(lián)系電話：0791-88828613地址：江西省南昌市紅谷灘區(qū)新府路28號交通方式：地鐵1號線（秋水廣場站）下3號口出公交228、 229路市政府站
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