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工作職責(zé)
1、感官體系搭建與標(biāo)準(zhǔn)化：建立飲料全品類(lèi)感官評(píng)價(jià)體系，制定外觀、香氣、滋味、質(zhì)地相關(guān)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與測(cè)試流程，設(shè)計(jì)量化工具，跟蹤行業(yè)技術(shù)進(jìn)展并推動(dòng)內(nèi)部方法迭代優(yōu)化，確保符合國(guó)標(biāo)及行業(yè)規(guī)范。?
2、感官測(cè)試組織與執(zhí)行：飲料全生命周期感官測(cè)試項(xiàng)目，設(shè)計(jì)并執(zhí)行專(zhuān)業(yè)感官實(shí)驗(yàn)，保障測(cè)試結(jié)果精準(zhǔn)，覆蓋新品研發(fā)、量產(chǎn)抽檢及貨架期跟蹤等場(chǎng)景。?
3、數(shù)據(jù)挖掘與成果轉(zhuǎn)化：運(yùn)用專(zhuān)業(yè)工具分析感官數(shù)據(jù)，關(guān)聯(lián)原料、工藝與消費(fèi)者反饋，識(shí)別風(fēng)味缺陷成因并輸出優(yōu)化建議，建立公司級(jí)感官數(shù)據(jù)庫(kù)，開(kāi)展競(jìng)品感官研究，為研發(fā)決策與產(chǎn)品差異化定位提供支撐。?
4、跨部門(mén)協(xié)作與賦能：協(xié)同研發(fā)團(tuán)隊(duì)推進(jìn)新品小試、中試落地，支持品控與供應(yīng)鏈進(jìn)行原料感官驗(yàn)收及供應(yīng)商審核，為內(nèi)部團(tuán)隊(duì)提供感官知識(shí)培訓(xùn)，推動(dòng)感官指標(biāo)在全流程應(yīng)用落地。?
5、市場(chǎng)與趨勢(shì)洞察：跟蹤全球飲料市場(chǎng)風(fēng)味趨勢(shì)與消費(fèi)者偏好變化，參與消費(fèi)者試吃、焦點(diǎn)小組訪(fǎng)談等活動(dòng)，結(jié)合市場(chǎng)需求與感官數(shù)據(jù)，提出新品研發(fā)方向建議。
任職資格
1.本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，接受應(yīng)屆畢業(yè)生
2.具備1年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，有GC、香氣研究經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
3.具備較強(qiáng)的市場(chǎng)洞察能力、市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)判能力