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崗位職責(zé)
食材準(zhǔn)備與處理:負(fù)責(zé)每日食材的驗(yàn)收、清洗、切配、腌制等.準(zhǔn)備工作，能獨(dú)立完成烹飪，確保符合標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求;
2.后廚管理:負(fù)責(zé)所屬工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，保持臺(tái)面、灶具、廚具的整潔;
3.庫(kù)存與設(shè)備管理:協(xié)助管理食材庫(kù)存，減少損耗;正確使用和維護(hù)后廚的各種設(shè)備，及時(shí)報(bào)告故障;
4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作:與廚師、切配、洗碗等后廚團(tuán)隊(duì)成員緊密配合，確保出餐流程順暢、高效;
5.食品安全:嚴(yán)格遵守《食品安全法》和公司的衛(wèi)生管理制度，確保所有操作符合安全規(guī)范。
崗位要求
1.有后廚工作經(jīng)驗(yàn)、熟悉者優(yōu)先;
2.能夠獨(dú)立完成一定數(shù)量的菜品制作，有特色菜或拿手菜者更佳;