職位描述
肉制品
主要職責(zé)
1.新產(chǎn)品開發(fā)：獨立負(fù)責(zé)豬肉、牛肉、禽肉等肉制品的新產(chǎn)品研發(fā)，完成配方設(shè)計、工藝制定及樣品制作。
2.技術(shù)攻關(guān)與優(yōu)化：解決產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化過程中的技術(shù)難點，對現(xiàn)有產(chǎn)品配方和工藝流程進(jìn)行優(yōu)化，以提升品質(zhì)或降低成本。
3.生產(chǎn)支持與轉(zhuǎn)化：負(fù)責(zé)實驗室成果向工廠的順利轉(zhuǎn)化，指導(dǎo)生產(chǎn)部門進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，協(xié)助解決量產(chǎn)過程中的工藝技術(shù)問題。
4.技術(shù)文件管理：撰寫及維護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配方、工藝操作規(guī)程等核心技術(shù)文件。
5.市場與成本意識：關(guān)注市場趨勢和競品動態(tài)，能根據(jù)市場需求開發(fā)產(chǎn)品；參與成本核算，對原料、設(shè)備選型及包裝提出專業(yè)建議。
任職要求
1.學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、肉類科學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
2.工作經(jīng)驗：至少2年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗，有獨立完成研發(fā)項目并成功上市的經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.專業(yè)知識：熟悉醬鹵加工工藝。熟悉食品添加劑（如保水劑、增稠劑）在肉制品中的應(yīng)用。了解國家食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）、HACCP及GMP要求。
4.核心能力：具備獨立分析解決問題的能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊合作精神。對市場有敏銳度，熱愛研發(fā)工作，喜歡鉆研。
1.新產(chǎn)品開發(fā)：獨立負(fù)責(zé)豬肉、牛肉、禽肉等肉制品的新產(chǎn)品研發(fā)，完成配方設(shè)計、工藝制定及樣品制作。
2.技術(shù)攻關(guān)與優(yōu)化：解決產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化過程中的技術(shù)難點，對現(xiàn)有產(chǎn)品配方和工藝流程進(jìn)行優(yōu)化，以提升品質(zhì)或降低成本。
3.生產(chǎn)支持與轉(zhuǎn)化：負(fù)責(zé)實驗室成果向工廠的順利轉(zhuǎn)化，指導(dǎo)生產(chǎn)部門進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，協(xié)助解決量產(chǎn)過程中的工藝技術(shù)問題。
4.技術(shù)文件管理：撰寫及維護(hù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)配方、工藝操作規(guī)程等核心技術(shù)文件。
5.市場與成本意識：關(guān)注市場趨勢和競品動態(tài)，能根據(jù)市場需求開發(fā)產(chǎn)品；參與成本核算，對原料、設(shè)備選型及包裝提出專業(yè)建議。
任職要求
1.學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、肉類科學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
2.工作經(jīng)驗：至少2年以上肉制品研發(fā)經(jīng)驗，有獨立完成研發(fā)項目并成功上市的經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.專業(yè)知識：熟悉醬鹵加工工藝。熟悉食品添加劑（如保水劑、增稠劑）在肉制品中的應(yīng)用。了解國家食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760）、HACCP及GMP要求。
4.核心能力：具備獨立分析解決問題的能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊合作精神。對市場有敏銳度，熱愛研發(fā)工作，喜歡鉆研。
工作地點
德城區(qū)德州鄉(xiāng)盛食品有限公司崇德一大道838號
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德州鄉(xiāng)盛食品有限公司德州鄉(xiāng)盛食品有限公司（簡稱“鄉(xiāng)盛食品”），是一家專注于雞肉食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的知名食品企業(yè)。鄉(xiāng)盛食品經(jīng)過十多年的潛心研究與技術(shù)創(chuàng)新，融合現(xiàn)代食品加工工藝和技術(shù)，獨創(chuàng)出雞肉新品類——五香雞，以其“鮮、香、嫩”的獨特風(fēng)味，深受消費者青睞，其中以五香雞、熏制五香雞最為暢銷，且每年均有2-3種新品研發(fā)上市。鄉(xiāng)盛食品從1995年經(jīng)營醬肉加工起步，2005年注冊成立“德州江盛食品有限公司”，開始專注于“鄉(xiāng)盛雞”的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，2013年公司名稱變更為“德州鄉(xiāng)盛食品有限公司”。目前，“鄉(xiāng)盛雞”系列產(chǎn)品暢銷于德州、北京、天津、東北、西北、華北等十多個省市區(qū)，成為消費者餐桌上的美味佳肴，被越來越多的消費者認(rèn)可，鄉(xiāng)盛食品也因此擁有更為廣闊的發(fā)展空間。鄉(xiāng)盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命，秉承“客戶第一、團(tuán)隊合作、擁抱變化、激情、誠信、敬業(yè)”的價值觀，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，為社會提供安全、美味的雞肉食品，打造雞肉食品行業(yè)第一品牌。鄉(xiāng)盛食品高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，實施全面質(zhì)量管理，成為五香雞行業(yè)中首家通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)，所有產(chǎn)品均由PICC承保。同時榮獲“德州市知名商標(biāo)”、“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號，多次被評為消費者滿意單位。多年來，鄉(xiāng)盛食品以社會責(zé)任為己任，實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，是“消防安全重點單位”、“法律服務(wù)單位”，被評為“守合同重信用企業(yè)”、“文明誠信企業(yè)”、“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級企業(yè)”。放眼未來，鄉(xiāng)盛食品將繼續(xù)本著“專業(yè)、創(chuàng)新、共贏、發(fā)展”的宗旨，秉承“實在、實干、誠信”的精神，“本本分分做人，實實在在做事”，繼續(xù)朝著“管理科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)多元化、品牌國際化”的宏偉藍(lán)圖邁進(jìn)，打造全球雞肉食品一流供應(yīng)企業(yè)。
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