職位描述
食品安全餐飲運營
職位說明
工作職責：
1. 負責跟進大學餐飲運營過程中的食品安全管理，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”，督促供應商落實食品安全控制要求，保障大學餐飲運營食品安全可控；
2. 跟進完成日常食品安全巡檢計劃，根據(jù)三方、校方巡查結果，監(jiān)督供應商落實完善、整改；
3. 定期組織食品安全風險研判并形成報告，針對風險研判采取積極改善措施；
4. 負責起草大學餐飲管理食品安全相關規(guī)范、流程、制度、表格等；
5. 負責大學餐飲供應商食材的合規(guī)性審核，確保食材品牌、來源合法合規(guī)；
6. 負責組織校園食品安全培訓，督促餐飲供應商落實年度培訓計劃；
7. 及時掌握食品安全法、食品安全條例及食品生產(chǎn)經(jīng)營相關法律法規(guī)以及法律責任等，負責食品安全相關法律法規(guī)、行業(yè)標準和各級監(jiān)管政策在校園的執(zhí)行落地；
8. 負責餐廳新建及改造中的平面布局圖合規(guī)性審核、確保符合食品經(jīng)營許可相關規(guī)定，協(xié)助并督促餐飲供應商的資質(zhì)證照辦理；
9. 負責落實校園大型活動餐飲服務的食品安全保障，如開學季、畢業(yè)典禮、年度綜合測評等大型活動；
10. 與餐飲運營小組一起，按照合同要求監(jiān)督大學餐廳餐飲運營供餐服務（如菜單審核、價格、重量、菜品品質(zhì)、現(xiàn)場服務等）、食品安全等；
11. 完成上級領導交辦的任務，支持學校和團隊相關工作。
崗位要求：
1. 大專以上學歷，食品、餐飲等相關專業(yè)；
2. 有3年以上餐飲食品安全管理工作經(jīng)驗；
3. 熟悉國家餐飲和食品相關法律法規(guī)，能夠遵照相關法規(guī)、結合實際經(jīng)驗推進在餐廳現(xiàn)場合規(guī)落地；
4. 熟悉ISO22000/9001、HACCP等體系，或內(nèi)審員資歷；
5. 具備識別和防控相應食品安全風險的專業(yè)知識，能預見、發(fā)現(xiàn)、解決運營中的實際問題，具有實際項目解決問題的能力；
6. 有較強責任心、抗壓能力、組織能力、溝通能力和綜合事務處理能力；
7. 具備一定英文基礎，熟練Office辦公軟件，良好的書面寫作和表達，文檔組織和管理能力。
工作職責：
1. 負責跟進大學餐飲運營過程中的食品安全管理，嚴格落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”，督促供應商落實食品安全控制要求，保障大學餐飲運營食品安全可控；
2. 跟進完成日常食品安全巡檢計劃，根據(jù)三方、校方巡查結果，監(jiān)督供應商落實完善、整改；
3. 定期組織食品安全風險研判并形成報告，針對風險研判采取積極改善措施；
4. 負責起草大學餐飲管理食品安全相關規(guī)范、流程、制度、表格等；
5. 負責大學餐飲供應商食材的合規(guī)性審核，確保食材品牌、來源合法合規(guī)；
6. 負責組織校園食品安全培訓，督促餐飲供應商落實年度培訓計劃；
7. 及時掌握食品安全法、食品安全條例及食品生產(chǎn)經(jīng)營相關法律法規(guī)以及法律責任等，負責食品安全相關法律法規(guī)、行業(yè)標準和各級監(jiān)管政策在校園的執(zhí)行落地；
8. 負責餐廳新建及改造中的平面布局圖合規(guī)性審核、確保符合食品經(jīng)營許可相關規(guī)定，協(xié)助并督促餐飲供應商的資質(zhì)證照辦理；
9. 負責落實校園大型活動餐飲服務的食品安全保障，如開學季、畢業(yè)典禮、年度綜合測評等大型活動；
10. 與餐飲運營小組一起，按照合同要求監(jiān)督大學餐廳餐飲運營供餐服務（如菜單審核、價格、重量、菜品品質(zhì)、現(xiàn)場服務等）、食品安全等；
11. 完成上級領導交辦的任務，支持學校和團隊相關工作。
崗位要求：
1. 大專以上學歷，食品、餐飲等相關專業(yè)；
2. 有3年以上餐飲食品安全管理工作經(jīng)驗；
3. 熟悉國家餐飲和食品相關法律法規(guī)，能夠遵照相關法規(guī)、結合實際經(jīng)驗推進在餐廳現(xiàn)場合規(guī)落地；
4. 熟悉ISO22000/9001、HACCP等體系，或內(nèi)審員資歷；
5. 具備識別和防控相應食品安全風險的專業(yè)知識，能預見、發(fā)現(xiàn)、解決運營中的實際問題，具有實際項目解決問題的能力；
6. 有較強責任心、抗壓能力、組織能力、溝通能力和綜合事務處理能力；
7. 具備一定英文基礎，熟練Office辦公軟件，良好的書面寫作和表達，文檔組織和管理能力。
工作地點
龍崗區(qū)香港中文大學(深圳)
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職位發(fā)布者
梁女士/HR
三日內(nèi)活躍立即溝通
香港中文大學(深圳)香港中文大學（深圳）是由香港中文大學與深圳大學，根據(jù)《中外合作辦學條例》而組建的從事高等教育研究的機構。我們創(chuàng)辦香港中文大學（深圳）的目的有兩個方面，一方面，我們希望移植香港中文大學幾十年來成功的辦學模式到祖國內(nèi)地，這里包括優(yōu)秀的辦學理念，成熟的管理機制和嚴格的學術體系；另一方面，我們希望能為祖國內(nèi)地包括珠三角地區(qū)培養(yǎng)一批有國際視野的，有社會擔當?shù)?，新一代?chuàng)新型專業(yè)人才。為國家和地區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展作出貢獻，為國家的高等教育改革作出貢獻，也為珠三角和香港地區(qū)的長期穩(wěn)定發(fā)展作出貢獻。香港中文大學（深圳）實行理事會領導下的校長負責制。民主管理學校，充分尊重學術自由。繼承香港中文大學的學術傳統(tǒng)，結合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，融合中國與西方，實行中英雙語教學，書院制和通識教學，培養(yǎng)學生的跨領域，跨文化的創(chuàng)新型國際專業(yè)人才。CUHK seeks to enhance the well-being of citizens of Hong Kong, China as a whole, and the wider world community through teaching, research and public service.The establishment of The Chinese University of Hong Kong, Shenzhen[CUHK(SZ)] is an initiative to take this further by extending the CUHK core educational philosophy and values beyond Hong Kong, in order to contribute to higher education across the nation and to groom future generations of university graduates who are international in outlook, learned in the disciplines they follow, upright character, and committed to serving the needs of society. It is an endeavour that will have a profound impact on the training of top talents and on the educational reform in China, and to contribute to the long-term prosperity of Shenzhen, Hong Kong and the Pearl River Delta(PRD) region.CUHK(SZ) was set up with staunch support from the Shenzhen Municipal Government, and with the participation of Shenzhen University as collaborative partner, as required by the State Regulations for Sino-foreign Co-operation in Running Schools.CUHK Degrees will be conferred on CUHK(SZ) students who have fulfilled the requirements of the respective academic programmes. In addition, Graduation Certificates will also be awarded to students who have completed their studies and met the graduation requirements stipulated by the State Ministry of Education(MoE).
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