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更新于 10月31日

中式餐飲連鎖運營總監(jiān)

2-3萬
  • 濰坊奎文區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

產(chǎn)品運營用戶運營門店運營消費品餐飲服務(wù)
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與目標管理
1.品牌戰(zhàn)略落地
根據(jù)公司整體戰(zhàn)略,制定品牌的年度/季度營運計劃,確保品牌定位、市場策略與公司目標一致。分析行業(yè)趨勢和競對動態(tài),提出差異化運營策略(如產(chǎn)品線優(yōu)化、服務(wù)升級等)。
2.經(jīng)營目標達成
負責(zé)品牌的營收、利潤、成本控制等核心KPI的制定與分解,監(jiān)督門店執(zhí)行情況。定期復(fù)盤經(jīng)營數(shù)據(jù)(如翻臺率、客單價、損耗率),制定改進方案。
二、日常運營管理
1.標準化體系搭建
建立并優(yōu)化兩個品牌的SOP(標準操作流程),包括前廳服務(wù)、后廚生產(chǎn)、食品安全、衛(wèi)生管理等。監(jiān)督門店執(zhí)行標準,定期巡查并出具整改報告(如通過神秘顧客或數(shù)字化系統(tǒng)抽查)。
2.顧客體驗管理
監(jiān)控品牌的顧客滿意度(NPS、差評率等),針對投訴高頻問題制定解決方案。設(shè)計會員體系、營銷活動等提升復(fù)購率(如聯(lián)動兩個品牌的交叉權(quán)益)。
三、多品牌協(xié)同與資源整合
1.資源調(diào)配與共享
協(xié)調(diào)品牌的人力、物料、供應(yīng)鏈資源,避免重復(fù)投入(如共用中央廚房或培訓(xùn)體系)。策劃品牌聯(lián)動活動(如套餐互推、會員積分互通),實現(xiàn)1+1>2效應(yīng)。
2.差異化定位管理
確保品牌在客群、價格、場景上形成互補(如一個主打快餐、一個主打正餐),避免內(nèi)部競爭。
四、危機管理與創(chuàng)新推動
1.風(fēng)險管控
處理突發(fā)事件(如食品安全事故、輿情危機),制定應(yīng)急預(yù)案并落實責(zé)任。
2.數(shù)字化轉(zhuǎn)型
推動品牌接入數(shù)字化工具(如智能排班、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)),提升運營效率。
新業(yè)務(wù)探索根據(jù)市場需求,牽頭試點新業(yè)態(tài)(如外賣專營店、預(yù)制菜產(chǎn)品線)。
要求:
1. 大專以上學(xué)歷;本科優(yōu)先
2. 8年以上連鎖餐飲公司工作經(jīng)驗,3年以上同崗位管理經(jīng)驗,高端品牌餐飲連鎖行業(yè)工作經(jīng)驗優(yōu)先;
3. 熟悉連鎖餐飲公司運營管理,富有創(chuàng)業(yè)思想和精神;
4. 思維敏銳,邏輯性和判斷力強,有深刻的市場洞察力。性格果敢,良好的價值觀,具有超強的成本管控、質(zhì)量提升能力、銷售開發(fā)能力、管理能力、創(chuàng)新能力;

工作地點

濰坊市-奎文區(qū)-金馬路2156號

職位發(fā)布者

徐女士/主管

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公司Logo濰坊恒泰路橋工程材料有限公司
濰坊恒泰路橋工程材料有限公司成立于2009年8月,是專業(yè)生產(chǎn)和銷售商品混凝土、各類瀝青的民營獨資企業(yè)。位于山東省濰坊市,公司占地70余畝,綜合樓建筑面積6000平方米,總投資1.2億元。公司年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品混凝土70萬立方米,各類瀝青40萬噸。公司建有500平方米的試驗室,實行嚴格的質(zhì)量內(nèi)控體系,對原材料做到供應(yīng)中監(jiān)測,生產(chǎn)中監(jiān)控,能夠完成生產(chǎn)所需要的全部試驗項目及各種原材料的檢驗工作,為生產(chǎn)提供了強有力的技術(shù)保障,完全有能力為客戶提供優(yōu)質(zhì)合格的產(chǎn)品。
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