職位描述
切配工洗碗工
一、食材驗收與管理
1、每日根據(jù)采購單，對供應(yīng)商送達的肉類、禽類、水產(chǎn)、蔬菜、水果、糧油及調(diào)味品等進行嚴格驗收，確保食材數(shù)量、重量，確保與訂購單和送貨單一致，并做好驗收記錄，簽字確認。
2、 將驗收合格的食材按生熟、品類分類，并按規(guī)定有序存放于冷藏、冷凍或干貨庫中，確保先進先出。
二、食材準備與加工
1、按要求分揀、清洗、切配各類食材，保證食材新鮮、處理規(guī)范。
2、協(xié)助完成食材腌制、焯水等基礎(chǔ)加工。?
3、協(xié)助廚師，參與部分簡單餐品的烹制工作。
三、廚房清潔與維護
1、負責工作區(qū)域內(nèi)、設(shè)備、工器具的清潔、消毒與整理工作，確保符合衛(wèi)生標準。
2、妥善處理廚余垃圾。
3、協(xié)助盤點食材庫存，及時反饋食材短缺或質(zhì)量問題。?
4、配合校區(qū)完成其他臨時工作。?
1、每日根據(jù)采購單，對供應(yīng)商送達的肉類、禽類、水產(chǎn)、蔬菜、水果、糧油及調(diào)味品等進行嚴格驗收，確保食材數(shù)量、重量，確保與訂購單和送貨單一致，并做好驗收記錄，簽字確認。
2、 將驗收合格的食材按生熟、品類分類，并按規(guī)定有序存放于冷藏、冷凍或干貨庫中，確保先進先出。
二、食材準備與加工
1、按要求分揀、清洗、切配各類食材，保證食材新鮮、處理規(guī)范。
2、協(xié)助完成食材腌制、焯水等基礎(chǔ)加工。?
3、協(xié)助廚師，參與部分簡單餐品的烹制工作。
三、廚房清潔與維護
1、負責工作區(qū)域內(nèi)、設(shè)備、工器具的清潔、消毒與整理工作，確保符合衛(wèi)生標準。
2、妥善處理廚余垃圾。
3、協(xié)助盤點食材庫存，及時反饋食材短缺或質(zhì)量問題。?
4、配合校區(qū)完成其他臨時工作。?
工作地點
鄭州二七區(qū)星馳教育
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職位發(fā)布者
沈德琳/HR/HRBP
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