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主要職責(zé)
1. 部門建設(shè)與戰(zhàn)略規(guī)劃：
– 負(fù)責(zé)食安部的組建，包括團(tuán)隊架構(gòu)設(shè)計、崗位職責(zé)界定、人員招聘與培養(yǎng)。
– 制定部門年度/季度/月度工作計劃、預(yù)算，并確保有效執(zhí)行。
– 確立部門的愿景、使命和工作標(biāo)準(zhǔn)。
2. 安全管理體系搭建與維護(hù) (核心)：
– 體系設(shè)計： 主導(dǎo)建立符合國家法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如ISO 22000, HACCP, GB 31654等）及公司要求的一體化安全管理體系（整合食安、生產(chǎn)安全、消防），包括制度、流程、規(guī)范、SOP、應(yīng)急預(yù)案等。
– 標(biāo)準(zhǔn)落地： 確保體系文件清晰、可操作，并通過有效培訓(xùn)、督導(dǎo)、檢查確保在所有100個項目點嚴(yán)格執(zhí)行。
– 持續(xù)改進(jìn)： 定期評審體系有效性，根據(jù)內(nèi)審、外審、檢查結(jié)果、事故分析及法規(guī)變化進(jìn)行修訂和完善。
3. 安全巡檢與監(jiān)督執(zhí)行：
– 計劃制定： 建立覆蓋所有項目點的、科學(xué)高效的安全巡檢計劃（包括定期、不定期、專項檢查）。
– 現(xiàn)場督導(dǎo)： 領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊（或親自參與）對各項目點進(jìn)行高頻率、高質(zhì)量的現(xiàn)場安全檢查，覆蓋后廚操作、倉儲管理、設(shè)備使用、消防設(shè)施、人員操作規(guī)范等所有安全環(huán)節(jié)。
– 問題追蹤： 對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合項、隱患下達(dá)整改通知，明確責(zé)任人和時限，并嚴(yán)格追蹤整改落實情況直至閉環(huán)。建立隱患臺賬。
4. 年度核心目標(biāo)達(dá)成：
– 100%安全達(dá)標(biāo)率： 通過體系運行、嚴(yán)格檢查、有效整改和培訓(xùn)，確保全年無重大食安事故、無生產(chǎn)安全事故、無消防安全事故，各項安全指標(biāo)達(dá)標(biāo)。
– 關(guān)鍵設(shè)備維修T+1：
? 建立關(guān)鍵設(shè)備清單及維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)。
? 設(shè)計并優(yōu)化設(shè)備報修、響應(yīng)、維修流程，確保信息暢通、響應(yīng)迅速。
? 與運營、維修部門（或供應(yīng)商）緊密協(xié)作，監(jiān)督并保障關(guān)鍵設(shè)備故障在24小時內(nèi)修復(fù)，建立維修記錄與分析機(jī)制。
5. 風(fēng)險管理與應(yīng)急響應(yīng)：
– 主導(dǎo)進(jìn)行全面的安全風(fēng)險評估，識別高風(fēng)險環(huán)節(jié)并制定針對性管控措施。
– 組織制定、更新和演練各類安全事故（食安、生產(chǎn)、消防）應(yīng)急預(yù)案。
– 在發(fā)生安全事件或隱患時，迅速響應(yīng)，有效指揮協(xié)調(diào)，控制事態(tài)，進(jìn)行調(diào)查分析，落實整改，并按要求報告。
6. 培訓(xùn)與文化建設(shè)：
– 規(guī)劃并組織實施覆蓋全員（特別是項目點一線人員和管理者）的安全知識、技能、意識及應(yīng)急預(yù)案培訓(xùn)。
– 運用多種形式（宣傳、活動、考核、激勵等）推動公司“安全第一”文化的形成。
7. 內(nèi)外部溝通與合規(guī)：
– 作為公司安全事務(wù)的最高專業(yè)代表和發(fā)言人。
– 負(fù)責(zé)對接政府監(jiān)管部門（市場監(jiān)督管理局、衛(wèi)健委、消防、應(yīng)急管理等）的檢查、溝通、匯報工作，確保合規(guī)。
– 負(fù)責(zé)第三方審核（如客戶審核、認(rèn)證審核）的對接與迎審工作。
– 與運營部、項目部、采購部、維修部、人力資源部等保持高效溝通協(xié)作，共同解決安全問題。
8. 數(shù)據(jù)分析與報告：
– 建立安全績效指標(biāo)體系，收集、統(tǒng)計、分析各類安全數(shù)據(jù)（檢查結(jié)果、整改率、事故/事件、設(shè)備維修時效等），定期向上級和管理層提交分析報告，為決策提供依據(jù)。
任職要求 (硬性門檻與核心能力)
1. 教育背景：
– 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、安全工程、消防工程、公共衛(wèi)生、生物/化學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 專業(yè)認(rèn)證 (重要)：
– 持有有效的食品安全管理師 / HACCP內(nèi)審員/外審員 / ISO 22000內(nèi)審員/外審員 證書。
– 注冊安全工程師 證書（或備考中，有明確計劃獲?。?qiáng)烈優(yōu)先。
– 熟悉消防相關(guān)法規(guī)，持有相關(guān)消防證書者優(yōu)先。
3. 工作經(jīng)驗：
– 8年以上 餐飲、食品生產(chǎn)、連鎖酒店或相關(guān)行業(yè)的安全管理工作經(jīng)驗。
– 5年以上 在中大型連鎖餐飲、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)或食品工廠擔(dān)任安全管理團(tuán)隊負(fù)責(zé)人/核心管理崗位的經(jīng)驗（管理區(qū)域/項目點數(shù)量不少于30個）。必須擁有團(tuán)餐或類似業(yè)態(tài)經(jīng)驗！
– 3年以上 獨立負(fù)責(zé) 或深度參與企業(yè)級安全管理體系建設(shè)（食安體系是基礎(chǔ)，整合生產(chǎn)安全、消防經(jīng)驗至關(guān)重要）、維護(hù)和審計的經(jīng)驗。
– 豐富的 項目點現(xiàn)場安全巡檢、問題診斷和整改閉環(huán) 管理經(jīng)驗。
– 成功主導(dǎo)處理過食品安全事件或危機(jī)公關(guān)的經(jīng)驗者優(yōu)先。
4. 核心知識與技能：
– 精通法規(guī)： 深刻理解并熟練掌握國家及地方關(guān)于食品安全、生產(chǎn)安全（特種設(shè)備、用電、機(jī)械操作等）、消防安全的所有相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
– 體系專家： 精通至少一種主流食品安全管理體系（ISO 22000， HACCP， FSSC 22000等）的建立、運行、內(nèi)審和迎審；對整合生產(chǎn)安全（OHSAS 18001 / ISO 45001）、消防安全的管理思路有清晰認(rèn)知和實踐經(jīng)驗。
– 風(fēng)險大師： 熟練掌握風(fēng)險評估方法（如HACCP原理在安全領(lǐng)域的應(yīng)用，JSA等），能有效識別、評估和控制各類安全風(fēng)險。
– 現(xiàn)場管理： 具備超強(qiáng)的現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、推動解決問題的能力，原則性強(qiáng)，不妥協(xié)。
– 設(shè)備基礎(chǔ)： 對廚房/食品加工關(guān)鍵設(shè)備有一定的了解，能理解設(shè)備故障對安全的影響，并推動維修時效管理。
– 數(shù)據(jù)驅(qū)動： 能運用數(shù)據(jù)進(jìn)行安全績效分析和管理。
– 培訓(xùn)能力： 優(yōu)秀的表達(dá)和培訓(xùn)技巧，能將復(fù)雜的安全要求轉(zhuǎn)化為一線員工可理解、可執(zhí)行的操作。
– 應(yīng)急處置： 具備冷靜處理突發(fā)事件的能力和清晰的應(yīng)急指揮思路。
5. 軟性素質(zhì)：
– 極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力與影響力： 能組建高效團(tuán)隊，樹立權(quán)威，推動跨部門協(xié)作，在壓力下帶領(lǐng)團(tuán)隊達(dá)成目標(biāo)。
– 極致責(zé)任心與原則性： 將安全視為不可逾越的紅線，對安全問題零容忍，敢于堅持原則，頂住壓力。
– 卓越的執(zhí)行力與結(jié)果導(dǎo)向： 以達(dá)成“100%達(dá)標(biāo)率”、“T+1”等硬指標(biāo)為工作核心，行動迅速，注重實效。
– 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力： 能清晰、有力、策略性地與各級員工（尤其是一線）、管理層、外部監(jiān)管部門及供應(yīng)商溝通。
– 嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致與系統(tǒng)性思維： 工作嚴(yán)謹(jǐn)，注重細(xì)節(jié)，具備建立和優(yōu)化復(fù)雜體系的邏輯思維能力。
– 強(qiáng)大的抗壓能力與韌性： 能在高強(qiáng)度、高壓力、需處理突發(fā)事件的環(huán)境中保持穩(wěn)定高效。
– 持續(xù)學(xué)習(xí)： 密切關(guān)注法規(guī)動態(tài)、行業(yè)安全事件及最佳實踐，不斷更新知識。
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