職位描述
上雜打荷工切配工中餐廳食堂酒樓包吃包住全勤獎金工齡獎金節(jié)日福利
任職要求：
1、掌握蒸煮火侯控制技巧，熟悉常見干貨泡發(fā)方法(如冷水泡發(fā)、溫水泡發(fā))了解食材保鮮及儲存規(guī)范，能識別食材新鮮度;會電腦操作操作優(yōu)先。
2、1年以上后廚上雜崗位經(jīng)驗，熟悉蒸煮、燉品或干貨加工流程，3年以上廚房相關崗位經(jīng)驗，有中餐廳、酒店上雜工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、其他要求:吃苦耐勞，能適應高溫環(huán)境及高強度體力勞動;責任心強，注重細節(jié)，服從團隊管理安排。
崗位職責：
1、負責蒸煮、燉湯類菜品的制作(如蒸魚、燉盅、點心等)，確保出品質量和時效性。
2、管理蒸柜、高壓鍋、炒菜機、光波爐等設備，規(guī)范操作并定期維護保養(yǎng)。
3、處理干貨食材(如海參、香菇、木耳等)的泡發(fā)、清洗及預處理。
4、協(xié)助主廚完成每日備料，根據(jù)菜單需求準備蒸類半成品。
5、保持工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準(如生熟分離、器具消毒)。
6、監(jiān)控食材庫存，合理控制損耗，及時上報變質或短缺情況。
7、配合節(jié)假日等高峰期加急出餐需求，確保高效協(xié)作。
1、負責蒸煮、燉湯類菜品的制作(如蒸魚、燉盅、點心等)，確保出品質量和時效性。
2、管理蒸柜、高壓鍋、炒菜機、光波爐等設備，規(guī)范操作并定期維護保養(yǎng)。
3、處理干貨食材(如海參、香菇、木耳等)的泡發(fā)、清洗及預處理。
4、協(xié)助主廚完成每日備料，根據(jù)菜單需求準備蒸類半成品。
5、保持工作區(qū)域衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品安全標準(如生熟分離、器具消毒)。
6、監(jiān)控食材庫存，合理控制損耗，及時上報變質或短缺情況。
7、配合節(jié)假日等高峰期加急出餐需求，確保高效協(xié)作。
工作地點
深圳福田區(qū)華齡老年服務中心吉蓮大廈3棟2樓
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職位發(fā)布者
夏女士/HRBP
昨日活躍立即溝通
深圳市華齡老年服務中心深圳市華齡老年服務中心深圳市華齡老年服務中心成立于2011年12月，是由深圳市老年協(xié)會和深圳市德辰文化有限公司出資在深圳市社會組織管理局注冊的民辦非企業(yè)單位，專注于社區(qū)嵌入式養(yǎng)老和居家養(yǎng)老服務領域，現(xiàn)已投資數(shù)千萬元在福田區(qū)蓮花北村創(chuàng)建融機構養(yǎng)老、中醫(yī)診療、居家護老、長者飯?zhí)煤屠夏昱嘤柕瑞B(yǎng)老服務為一體的社區(qū)老年綜合服務體，并在深圳建有數(shù)十個社區(qū)養(yǎng)老服務網(wǎng)點，積極探索以智慧養(yǎng)老為抓手，為長者提供集中托養(yǎng)、日間照料、中醫(yī)診療、慢病調理、健康管理、居家護老、營養(yǎng)配餐、老年培訓以及旅居養(yǎng)老等多層級全方位養(yǎng)老服務，年服務老人超過300萬人次，是深圳市民政局標準化試點單位和福田區(qū)互聯(lián)網(wǎng)+智慧居家養(yǎng)老試點單位，先后榮獲全國敬老文明號、廣東省三星級養(yǎng)老院、深圳市四星級社區(qū)養(yǎng)老服務機構、鵬城慈善獎慈善典范項目等榮譽稱號，是深圳知名的養(yǎng)老服務機構。
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