職位描述
休閑食品膨化食品配方研發(fā)技術研發(fā)
創(chuàng)新研發(fā)經(jīng)理
工作職責:
1、產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，主導炸雞薯條載體菜品的研發(fā)升級，優(yōu)化現(xiàn)有薯條產(chǎn)品的口感、風味搭配及視覺呈現(xiàn)，提升復購率。
2、新品的研制與開發(fā)，炸物品類拓展，開發(fā)炸雞塊、小酥肉、炸海鮮等新品，設計其與薯條/土豆產(chǎn)品的組合方案；
3、市場調(diào)研，追蹤市場趨勢，引入高潛力炸物單品。
4、主導新品全流程測試（風味、穩(wěn)定性、出餐效率、成本）；
5、制定SOP操作手冊及出品標準，確保全國門店標準化執(zhí)行
任職資格:
任職要求：
1、3年以上餐飲研發(fā)經(jīng)驗，具備薯條/炸物/休閑小吃成功案例；
2、熟悉中西式炸制工藝及調(diào)味邏輯，持有廚師證優(yōu)先；
3、熟練設計產(chǎn)品SOP及成本模型，敏銳的市場洞察力與爆品思維；
4、極強的風味創(chuàng)新能力及審美能力；
5、跨部門協(xié)同執(zhí)行力（供應鏈/門店落地）；
6、數(shù)據(jù)敏感度（成本核算/定價分析）
加分項：
1、有連鎖餐飲企業(yè)研發(fā)背景；
2、熟悉地域特色小吃研發(fā)；
3、掌握食品安全與HACCP體系
工作職責:
1、產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，主導炸雞薯條載體菜品的研發(fā)升級，優(yōu)化現(xiàn)有薯條產(chǎn)品的口感、風味搭配及視覺呈現(xiàn)，提升復購率。
2、新品的研制與開發(fā)，炸物品類拓展，開發(fā)炸雞塊、小酥肉、炸海鮮等新品，設計其與薯條/土豆產(chǎn)品的組合方案；
3、市場調(diào)研，追蹤市場趨勢，引入高潛力炸物單品。
4、主導新品全流程測試（風味、穩(wěn)定性、出餐效率、成本）；
5、制定SOP操作手冊及出品標準，確保全國門店標準化執(zhí)行
任職資格:
任職要求：
1、3年以上餐飲研發(fā)經(jīng)驗，具備薯條/炸物/休閑小吃成功案例；
2、熟悉中西式炸制工藝及調(diào)味邏輯，持有廚師證優(yōu)先；
3、熟練設計產(chǎn)品SOP及成本模型，敏銳的市場洞察力與爆品思維；
4、極強的風味創(chuàng)新能力及審美能力；
5、跨部門協(xié)同執(zhí)行力（供應鏈/門店落地）；
6、數(shù)據(jù)敏感度（成本核算/定價分析）
加分項：
1、有連鎖餐飲企業(yè)研發(fā)背景；
2、熟悉地域特色小吃研發(fā)；
3、掌握食品安全與HACCP體系
工作地點
長寧區(qū)上海雪川食品河北有限公司揚子江國際企業(yè)廣場
入職公司信息
- 入職公司: 上海薯王餐飲管理有限公司
- 公司地址: 上海閔行區(qū)上海市閔行區(qū)萬源路萬源路2800號
- 公司人數(shù): 20-99人
認證資質
人力資源服務許可認證
人力資源服務許可證是由國家人力資源與社會保障相關部門頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀人所在企業(yè)可以合法開展人力資源相關業(yè)務的資質證件。展示該標簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時已上傳《人力資源服務許可證》或《人力資源服務備案證書》并經(jīng)由平臺審驗通過。
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職位發(fā)布者
鄧家偉/人事經(jīng)理
剛剛活躍立即溝通
中輝智造(天津)企業(yè)管理咨詢有限公司經(jīng)營范圍包含：許可項目：職業(yè)中介活動；勞務派遣服務。（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：人力資源服務（不含職業(yè)中介活動、勞務派遣服務）；特種作業(yè)人員安全技術培訓；勞務服務（不含勞務派遣）；企業(yè)管理咨詢；法律咨詢（不含依法須律師事務所執(zhí)業(yè)許可的業(yè)務）；技術服務、技術開發(fā)、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；咨詢策劃服務；環(huán)保咨詢服務；標準化服務；科技中介服務；承接檔案服務外包；采購代理服務；運輸貨物打包服務；生產(chǎn)線管理服務；招生輔助服務；商務代理代辦服務；會議及展覽服務；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；單位后勤管理服務；翻譯服務；信息技術咨詢服務；禮儀服務；軟件外包服務；供應鏈管理服務；辦公服務；招投標代理服務；個人商務服務；體驗式拓展活動及策劃；市場主體登記注冊代理；業(yè)務培訓（不含教育培訓、職業(yè)技能培訓等需取得許可的培訓）；企業(yè)管理；組織文化藝術交流活動；市場營銷策劃；辦公用品銷售；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；餐飲管理；裝卸搬運；國內(nèi)貨物運輸代理；餐飲器具集中消毒服務；專業(yè)保潔、清洗、消毒服務；建筑物清潔服務；城市綠化管理；園林綠化工程施工；國內(nèi)集裝箱貨物運輸代理；普通貨物倉儲服務（不含危險化學品等需許可審批的項目）；航空運輸貨物打包服務；物聯(lián)網(wǎng)技術服務；回收食品無害化處理；商業(yè)綜合體管理服務；家政服務；住房租賃；非居住房地產(chǎn)租賃；財務咨詢；代理記賬；在保險公司授權范圍內(nèi)開展專屬保險代理業(yè)務（憑授權經(jīng)營）；稅務服務；薪酬管理服務。
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