1、在食堂班長的帶領(lǐng)下,負(fù)責(zé)食堂的粗加工衛(wèi)生保潔等工作。
2、嚴(yán)格遵守幼兒園各項管理規(guī)章制度,嚴(yán)格執(zhí)行一崗雙責(zé)規(guī)定的相關(guān)內(nèi)容。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法及幼兒園食堂衛(wèi)生安全制度。
4、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒工作,保證食品安全。
5、協(xié)助廚師完成幼兒的伙食工作。嚴(yán)格遵守食品加工程序,做到先洗后切,生熟分開,半成品的加工符合幼兒年齡特點,保證環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生。
6、認(rèn)真完成餐具、用具的清洗及消毒工作。嚴(yán)格執(zhí)行操作掌握煤氣電器使用要求,規(guī)程,安全無隱患。
7、協(xié)助廚師檢查主副食品的質(zhì)量,做到按時開飯,冬季保暖,夏季降溫。
8、協(xié)助食堂班長計算全月食品消耗量、食品采購,庫房食品的存放、清潔。
9、負(fù)責(zé)食堂操作間、機(jī)械、灶具、炊具、冰箱、庫房、墻玻璃、地面等的衛(wèi)生消毒工作,壁隨時清潔,不留油膩。
10、積極參加學(xué)習(xí)、培訓(xùn),不斷提高粗加工食品的水平、質(zhì)量
11、完成臨時性工作,有奉獻(xiàn)精神。熱心為一線教學(xué)服務(wù)為家長及教職工服務(wù)。