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崗位要求：
1、高中以上學歷，有大型團餐工作經驗者優(yōu)先；
2、善于與人溝通，團隊協(xié)作能力好，工作責任心強，吃苦耐勞；
3、協(xié)助餐廳經理對餐廳員工進行培訓。
4、有高校及企事業(yè)單位食堂團餐工作經驗優(yōu)先考慮。
工作職責：
1、負責日常運營中，制定菜單對菜品質量現(xiàn)場把關指導，對廚房出品的制作流程及用料用量管控，確保廚房食品出品質量。
2、定期與項目經理了解市場行情競爭形式以及賓客意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式做好菜譜的合理定價。
3、負責廚房衛(wèi)生工作抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法核査廚房每日工作確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔。
4、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點根據個人專長合理安排技術崗位。5、在日常工作中嚴格執(zhí)行落實規(guī)章制度到每一個廚房員工
6、監(jiān)督廚房日常工作流程確保流暢性。監(jiān)督廚房各職能部門準備工作是否充分。7、規(guī)范操作配菜合理加強對加工工序的流程管理，確保顧客就餐者滿意度。