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1、基本要求
年齡30-45周歲，身體健康，持有有效健康證。
8年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少5年團餐（如企業(yè)食堂、學(xué)校食堂、機關(guān)單位食堂等）管理經(jīng)驗，熟悉團餐運營模式及特點。
具備中餐、西餐等多種菜系的烹飪技能，能根據(jù)不同群體（如學(xué)生、員工、老年人等）的需求設(shè)計菜單。
2、專業(yè)能力
精通團餐食材采購、驗收、存儲、加工等全流程管理，能有效控制成本，確保食材新鮮與安全。
熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，能制定并執(zhí)行廚房衛(wèi)生管理制度，預(yù)防食品安全事故。
具備團隊管理能力，能合理調(diào)配廚房人員，組織員工培訓(xùn)（如烹飪技能、安全知識等），提升團隊整體效率。
有較強的菜單研發(fā)能力，能結(jié)合季節(jié)、營養(yǎng)需求及預(yù)算，定期更新菜單，保證菜品多樣性與營養(yǎng)均衡。
3、綜合素養(yǎng)
具備較強的溝通協(xié)調(diào)能力，能與采購、后勤、客戶等相關(guān)部門及人員有效對接，解決合作中的問題。
工作嚴(yán)謹(jǐn)負責(zé)，有較強的抗壓能力，能適應(yīng)團餐高峰期的工作強度。
持有廚師高級職稱證書、食品安全管理相關(guān)證書者優(yōu)先。