職位描述
酒店涼菜廚師
1.根據(jù)餐飲指標(biāo)，負(fù)責(zé)餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定
2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作
3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2.組織、制定新菜品的開發(fā)，保證重要宴會的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫存量和剩余食品，做好成本管理工作
3.重視客人的意見，處理好客人對廚房菜點生產(chǎn)方面的投訴，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
工作地點
市南區(qū)青島海天大酒店
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職位發(fā)布者
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青島國信會展酒店發(fā)展有限公司青島國信會展酒店發(fā)展有限公司是在整合國信集團(tuán)旗下會展產(chǎn)業(yè)、酒店產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢資源基礎(chǔ)上合并組建，通過深耕主業(yè)和新經(jīng)營模式拓展相結(jié)合，有效融合會議、展覽、住宿、餐飲、商旅、經(jīng)貿(mào)等業(yè)務(wù)，逐步打造形成多區(qū)域、多層級、規(guī)模化、專業(yè)化、高品質(zhì)的“雙軌道”服務(wù)產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展布局，放大服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈條輻射作用，帶動優(yōu)勢資源聚合，構(gòu)筑更加市場化、現(xiàn)代化的服務(wù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級平臺，進(jìn)一步發(fā)揮國信集團(tuán)在城市運營服務(wù)產(chǎn)業(yè)的深耕優(yōu)勢，助力青島建設(shè)成為新時代社會主義現(xiàn)代化國際大都市。公司擁有大型會展中心2座，中高檔酒店8家，特色餐廳2家，未來將陸續(xù)開業(yè)國信藍(lán)谷綜合體酒店等新酒店，擁有客房3000間，擁有室內(nèi)外展覽面積近46萬平米，管理員工近3000人，將打造成為極具市場競爭力、良好品牌影響力、行業(yè)突出、區(qū)域領(lǐng)先的國有會展酒店管理公司。
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