職位描述
中餐川菜內(nèi)蒙菜融合菜酒店酒樓
工作內(nèi)容：
1、私宴：以融合菜為主，兼顧內(nèi)蒙菜、川菜地方特色菜系；店內(nèi)采用預(yù)約制，有客戶預(yù)約時，準(zhǔn)備宴會；
2、菜單設(shè)計及對應(yīng)食材清單：按照預(yù)算，及時設(shè)計、調(diào)整菜單內(nèi)容，包含：涼菜、位湯、位菜、熱菜、主食、甜品等，并把菜單發(fā)給主管；同時，針對已確認(rèn)的菜單，負(fù)責(zé)羅列材料采購清單，并交由采購部進(jìn)行采購；
3、成本控制：精通菜品成本控制，確保私宴供餐的材料成本；
4、衛(wèi)生管理：嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持后廚環(huán)境的清潔與整潔；
5、菜品創(chuàng)新：聽取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對出品工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量；根據(jù)季節(jié)變化，研發(fā)新菜品。
6、具備團隊協(xié)作意識，確保廚房運作的高效率和高質(zhì)量。
7、嚴(yán)格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚房飲食安全；
8、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈、整潔；
9、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費；負(fù)責(zé)各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率。
1、私宴：以融合菜為主，兼顧內(nèi)蒙菜、川菜地方特色菜系；店內(nèi)采用預(yù)約制，有客戶預(yù)約時，準(zhǔn)備宴會；
2、菜單設(shè)計及對應(yīng)食材清單：按照預(yù)算，及時設(shè)計、調(diào)整菜單內(nèi)容，包含：涼菜、位湯、位菜、熱菜、主食、甜品等，并把菜單發(fā)給主管；同時，針對已確認(rèn)的菜單，負(fù)責(zé)羅列材料采購清單，并交由采購部進(jìn)行采購；
3、成本控制：精通菜品成本控制，確保私宴供餐的材料成本；
4、衛(wèi)生管理：嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持后廚環(huán)境的清潔與整潔；
5、菜品創(chuàng)新：聽取領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員對出品工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作，提升出品質(zhì)量；根據(jù)季節(jié)變化，研發(fā)新菜品。
6、具備團隊協(xié)作意識，確保廚房運作的高效率和高質(zhì)量。
7、嚴(yán)格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》，確保廚房飲食安全；
8、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔工作，保持廚房衛(wèi)生干凈、整潔；
9、負(fù)責(zé)節(jié)能降耗工作，嚴(yán)格控制水、電、氣的用量，以免浪費；負(fù)責(zé)各類廚部設(shè)備維修保養(yǎng)情況，確保使用安全與效率。
任職要求：
1、具有5年及以上中餐烹飪經(jīng)驗；
2、擅長融合菜、內(nèi)蒙菜、川菜優(yōu)先，具備廚師培訓(xùn)經(jīng)驗/證書；
3、具備廚房管理能力和技巧；
4、大專及以上學(xué)歷優(yōu)先。
1、具有5年及以上中餐烹飪經(jīng)驗；
2、擅長融合菜、內(nèi)蒙菜、川菜優(yōu)先，具備廚師培訓(xùn)經(jīng)驗/證書；
3、具備廚房管理能力和技巧；
4、大專及以上學(xué)歷優(yōu)先。
工作地點
北京大興區(qū)中奧科技大廈
入職公司信息
- 入職公司: 北京中奧通宇科技股份有限公司
- 公司地址: 北京市大興區(qū)采育鎮(zhèn)北京采育經(jīng)濟開發(fā)區(qū)育政街3號北京奧宇重型機械有限公司北京市大興區(qū)采育鎮(zhèn)北京采育經(jīng)濟開發(fā)區(qū)育政街3號
- 公司人數(shù): 100-299人
認(rèn)證資質(zhì)
人力資源服務(wù)許可認(rèn)證
人力資源服務(wù)許可證是由國家人力資源與社會保障相關(guān)部門頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀(jì)人所在企業(yè)可以合法開展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標(biāo)簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書》并經(jīng)由平臺審驗通過。
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職位發(fā)布者
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北京亦莊人才服務(wù)北京亦莊人才服務(wù)有限公司，成立于2020年12月15日，是一家專業(yè)從事人才服務(wù)與開發(fā)的綜合服務(wù)商。主要提供大健康管理、出行綜合服務(wù)、人才評價、政策咨詢輔導(dǎo)等人才服務(wù)業(yè)務(wù)和人才引進(jìn)交流、人事代理、勞務(wù)派遣等人力資源服務(wù)業(yè)務(wù)。通過建立人才數(shù)據(jù)庫、企業(yè)數(shù)據(jù)庫、渠道資源數(shù)據(jù)庫，逐步將自身打造成為集供需平臺管理商、數(shù)據(jù)服務(wù)商等功能于一體的數(shù)字化綜合再服務(wù)平臺。
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