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崗位職責(zé)：
1. 主導(dǎo)面包/蛋糕/西點(diǎn)類新品開發(fā)，設(shè)計產(chǎn)品配方、工藝及質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。
2. 攻克技術(shù)難點(diǎn)，建立原料評估體系，篩選供應(yīng)商并優(yōu)化成本。
3. 負(fù)責(zé)工廠落地與量產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)效率。
4. 負(fù)責(zé)市場轉(zhuǎn)化與合規(guī)控制，確保產(chǎn)品符合市場需求及法律法規(guī)。
任職要求
硬性條件
學(xué)歷：食品科學(xué)/烘焙工藝專業(yè)本科及以上（碩士優(yōu)先）
經(jīng)驗：
8年以上烘焙研發(fā)經(jīng)驗，3年以上團(tuán)隊管理經(jīng)驗
完整主導(dǎo)過3個以上爆款產(chǎn)品全流程開發(fā)（需提供案例）
熟悉大型烘焙工廠量產(chǎn)流程（百噸級/月）
技術(shù)資質(zhì)：
掌握烘焙原料化學(xué)特性
精通防腐體系設(shè)計
核心能力
工廠問題定位能力：快速診斷量產(chǎn)故障
成本敏感度：平衡原料成本與品質(zhì)
跨部門協(xié)同能力
加分項
有國際烘焙賽事獎項
掌握健康烘焙技術(shù)
熟悉自動化生產(chǎn)線
薪酬福利
薪資：底薪+年度利潤分紅