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崗位職責(zé)
1. 協(xié)助廚師長管理廚房日常運營，在廚師長不在時履行其職責(zé)；
2. 主要負責(zé)廚房某一特定區(qū)域（如熱菜區(qū)、砂鍋區(qū)）或班次的管理和出品質(zhì)量；
3. 督導(dǎo)并培訓(xùn)所負責(zé)區(qū)域的廚師（爐頭、砂鍋等），確保按標(biāo)準(zhǔn)操作；
4. 協(xié)助廚師長進行成本控制和庫存管理等；
5. 檢查食材準(zhǔn)備情況（切配、腌制、預(yù)制等），確保符合要求；
6. 監(jiān)督所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生、安全及設(shè)備維護；
7. 協(xié)助處理廚房日常事務(wù)和人員協(xié)調(diào)；
8. 精通核心菜品的制作工藝。
崗位職責(zé)：
1. 3年以上廚房管理經(jīng)驗；
2. 擁有較強的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠有效帶領(lǐng)團隊完成工作任務(wù)；
3. 對菜品制作和食品安全有嚴(yán)謹?shù)膽B(tài)度和標(biāo)準(zhǔn)。