工作職責(zé)
1.研究和學(xué)習(xí)中醫(yī)藥理論,了解中草藥的功效、禁忌和使用方法。
2.研究食材及調(diào)料的性味、功效和搭配原則,掌握食材的儲(chǔ)存何加工技巧。
3.根據(jù)不同人群的體質(zhì)和需求,設(shè)計(jì)合理的藥膳食譜,滿足營養(yǎng)需求和身體健康的要求。
4.持續(xù)學(xué)習(xí)和研究新的藥食同源知識(shí)和烹飪技巧,不斷提高藥膳制作水平。
技能要求
1.具備扎實(shí)的中醫(yī)藥理論基礎(chǔ),了解中草藥的功效、禁忌和烹飪方法。
2.熟悉各種食材的性味、功效和搭配原則,了解食材的保存和加工技巧。
3.精通藥膳烹飪技巧,包括材料選擇、蒸、煮、燉、炒、炸等烹飪方法。
4.具備較強(qiáng)的口味調(diào)配能力,能夠根據(jù)客戶需求制定適合的藥膳食譜。
5.具備良好的溝通和人際交往能力,能夠與客戶和團(tuán)隊(duì)成員有效合作。
6.具備優(yōu)秀的工作組織和時(shí)間管理能力,能夠高效處理多個(gè)任務(wù)。
7.具備獨(dú)立解決問題和快速應(yīng)對(duì)緊急情況的能力。