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一、崗位職責與工作內容
切菜廚工的主要職責集中在食材的前期處理和廚房輔助工作，具體包括：
負責食材的清洗、切割、配比及擺放，確保符合菜品標準；
協(xié)助廚師進行烹飪前的準備工作，如腌制、上漿、打荷等；
按照菜單要求完成蔬菜、肉類、海鮮等原料的切配加工；
維護廚房操作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，遵守食品安全規(guī)范；
配合完成餐品打包、擺盤以及后廚雜務等工作。
二、任職要求
經驗要求：有相關工作經驗者；
年齡限制：一般要求年齡在18–55歲之間；
身體條件：需身體健康，持有食品健康證，能適應廚房高溫環(huán)境；
基本技能：具備基礎刀工，熟悉常見家常菜的切配方式，懂機器操作者更優(yōu)；
職業(yè)素養(yǎng)：吃苦耐勞、責任心強、服從管理、有團隊合作精神。