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崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)食堂流程管理，包括食材驗(yàn)收、菜譜制定、食品加工及供餐保障；
2. 嚴(yán)格管控食品安全，確保食材新鮮、庫(kù)存規(guī)范、留樣合規(guī)，杜絕過期及不合格食品；
3. 維護(hù)廚房及就餐區(qū)衛(wèi)生，執(zhí)行每日清潔及月度大掃除，確保環(huán)境整潔、設(shè)備安全；
4. 帶領(lǐng)幫廚團(tuán)隊(duì)，規(guī)范操作流程，杜絕違規(guī)用氣用電，保障安全生產(chǎn)；
5. 監(jiān)督就餐秩序，嚴(yán)格執(zhí)行刷卡/餐券制度，避免違規(guī)用餐。
崗位要求：
1、 大專及以上學(xué)歷，持廚師證、健康證；
2、1年以上食堂/團(tuán)餐/大鍋菜經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)成本管控及庫(kù)存優(yōu)化；
3、熟悉食品安全規(guī)范具備安全管理意識(shí)，熟悉廚房設(shè)備操作及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、執(zhí)行力強(qiáng)，善于溝通協(xié)調(diào)，能高效安排工作進(jìn)度。
包吃住，單休，工作時(shí)間：白班8:00-18:00（休息時(shí)間13:30-14:30），夜班17:30-01:30（中途不休息），一個(gè)月倒一次班