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一、崗位職責(zé)：
1. 協(xié)同前廳經(jīng)理制定年度經(jīng)營目標(biāo)、工作目標(biāo)并帶領(lǐng)團(tuán)隊實現(xiàn)年度目標(biāo)，配合前廳經(jīng)理做好當(dāng)
月毛利測算，配合前廳經(jīng)理完成經(jīng)營分析。
2. 保質(zhì)保量做好廚房三餐的現(xiàn)場管理，時時在崗檢查菜肴制作全過程，嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)貨關(guān)-儲存關(guān)-粗加工關(guān)-切配關(guān)-烹飪關(guān)-出品關(guān)-檔口關(guān)等全流程管控。
3. 認(rèn)真履行安全生產(chǎn)職能，嚴(yán)格按照要求操作各類設(shè)施設(shè)備，自選餐加溫餐臺、收銀系統(tǒng)等。嚴(yán)格按照清場管理要求進(jìn)行每日清場。消毒安全，督導(dǎo)員工嚴(yán)格按要求執(zhí)行“餐飲消毒管理制度”進(jìn)行消毒。
4. 及時處理會員反饋意見，做好滿意度調(diào)查、聽取會員意見，及時處理會員提出的合理化建議并及時改正確定問題。
5. 做好菜肴翻新，每周的菜單設(shè)計及宴會菜肴的開發(fā)及菜單更新，參加市場詢價，做好菜肴核
價工作，與前廳經(jīng)理協(xié)商一致后定價。
6. 維護(hù)并履行公司各項規(guī)章制度，履行部門行政管理工作。
7. 上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

二、任職要求：
1. 年齡：35-60周歲
2. 學(xué)歷：職高以上文化水平
3. 經(jīng)驗要求：從事餐飲行業(yè)5年以上崗位經(jīng)驗
4. 知識要求：具備基本的餐飲膳食管理，公共營養(yǎng)管理、懂得各種菜系的制作原理，具備廚師
等級證書
5. 能力要求：精通備類菜系，統(tǒng)籌整體廚房運作，能培養(yǎng)廚師，帶領(lǐng)團(tuán)隊。
6. 其他要求：人品正直、身體健康、吃苦耐勞、樂于奉獻(xiàn)。
【具體薪資可詳談】