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一、市場調(diào)研與選品策略制定
1. 需求洞察：跟蹤水果消費趨勢（如季節(jié)性熱門品類、新興網(wǎng)紅水果、健康/有機需求等），分析公司的目標(biāo)客群的偏好（口感、規(guī)格、包裝、價格帶），結(jié)合渠道銷售數(shù)據(jù)（銷量、復(fù)購率、差評率）定位核心需求。
2. 競品分析：研究同類商家（線上電商、線下商超、社區(qū)團購）的選品結(jié)構(gòu)、定價策略、爆款商品及用戶評價，提煉差異化選品方向（如稀有品種、產(chǎn)地直供、小包裝便捷裝、品牌代理品）。
3. 策略制定：根據(jù)市場需求與公司目標(biāo)（如引流款、利潤款、品牌形象款占比），制定季度/月度選品計劃，明確主推品類、試銷新品及淘汰商品清單。
二、供應(yīng)商開發(fā)與管理
1. 供應(yīng)商篩選：挖掘優(yōu)質(zhì)水果貨源（產(chǎn)地合作社、大型批發(fā)商、海外進(jìn)口商及品牌代理商），評估供應(yīng)商資質(zhì)（貨源穩(wěn)定性、種植/采后處理技術(shù)、質(zhì)檢報告、履約能力），優(yōu)先選擇產(chǎn)地直采資源。
2. 合作洽談：與供應(yīng)商談判供貨價格、賬期、起訂量、售后條款，爭取最優(yōu)合作條件；建立供應(yīng)商分級管理體系（核心/備選/淘汰），動態(tài)調(diào)整合作優(yōu)先級。
3. 協(xié)同優(yōu)化：協(xié)同商品部、倉儲品控部門監(jiān)督供應(yīng)商履約情況（交貨時效、商品質(zhì)量），定期復(fù)盤合作問題（如果品損耗率超標(biāo)、貨不對板），推動供應(yīng)商改進(jìn)。
三、商品質(zhì)量全流程把控
1. 標(biāo)準(zhǔn)制定：依據(jù)渠道定位制定分級標(biāo)準(zhǔn)（大小、顏色、糖度、成熟度、外觀瑕疵），明確拒收/收貨規(guī)則。
2. 到貨驗收：現(xiàn)場抽檢到貨商品（抽樣比例通常5%-10%），核對數(shù)量、規(guī)格，檢測糖度（使用測糖儀）、新鮮度（果柄狀態(tài)、果肉硬度），剔除殘次果并與供應(yīng)商確認(rèn)賠付。
3. 倉儲協(xié)同：監(jiān)督倉儲環(huán)節(jié)的商品存儲條件（如熱帶水果10-15℃冷藏、漿果類0-4℃保鮮），指導(dǎo)分揀包裝（如按規(guī)格分級裝箱、貼標(biāo)），降低儲運損耗（如果皮易損水果需加泡沫網(wǎng)防護(hù)）。
四、商品運營與優(yōu)化
1. 試銷與迭代：新品上市后跟蹤銷售數(shù)據(jù)（動銷率、毛利率、客訴率），分析市場反饋，快速調(diào)整選品（如更換供應(yīng)商、調(diào)整進(jìn)貨規(guī)格）或優(yōu)化商品（如果切裝、預(yù)包裝）。
2. 生命周期管理：針對應(yīng)季水果制定“搶鮮期-爆發(fā)期-尾貨期”策略（搶鮮期高價引流、爆發(fā)期加大備貨、尾貨期打折清倉）；對常規(guī)水果監(jiān)控庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)，避免積壓損耗。
3. 組合銷售：結(jié)合節(jié)日/熱點設(shè)計關(guān)聯(lián)商品組合，提升客單價；聯(lián)動促銷活動，消化滯銷庫存。
五、數(shù)據(jù)統(tǒng)計與復(fù)盤
1. 數(shù)據(jù)記錄：每日/周統(tǒng)計選品相關(guān)數(shù)據(jù)（采購量、銷售量、退貨率、毛利率、損耗率），建立商品檔案（含產(chǎn)地、成本價、零售價、最佳銷售周期等信息）。
2. 復(fù)盤優(yōu)化：定期（月度/季度）分析選品效果，輸出報告（如“Q3爆款水果TOP5及原因”“損耗率高的品類改進(jìn)建議”），為下階段選品策略調(diào)整提供數(shù)據(jù)支撐。
六、跨部門協(xié)作
? 與商品部協(xié)同：同步選品計劃，跟進(jìn)訂單執(zhí)行；
? 與倉儲品控部門協(xié)同：反饋商品存儲需求（如溫濕度），優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)；參與制定質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，跟進(jìn)不合格商品處理。

? 與銷售部協(xié)同：傳遞商品賣點，協(xié)助設(shè)計促銷話術(shù)；