主要職責(zé)
1.負(fù)責(zé)托育中心每日師生所需的中西式面點(diǎn)的制作,如:饅頭、花卷、包子、餃子、小蛋糕、餅干、披薩等。
2.定期研發(fā)符合幼兒口味與營養(yǎng)需求的新式面點(diǎn),豐富餐點(diǎn)多樣性。
3.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保面點(diǎn)制作全過程的安全、衛(wèi)生與清潔。
4.遵循機(jī)構(gòu)營養(yǎng)師的膳食建議,確保面點(diǎn)制作符合少糖、少鹽、少油、無添加劑的原則。
5.準(zhǔn)確計(jì)量食材,保證出品份量穩(wěn)定。
6.協(xié)助廚師進(jìn)行食材的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及廚房的日常管理工作。
7.維護(hù)和保養(yǎng)面點(diǎn)區(qū)域的設(shè)備與工具,確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
8.嚴(yán)格遵守廚房的5S管理(整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)),保持工作區(qū)域整潔有序。
9.能夠?yàn)橛刑厥庑枨蟮挠變海ㄈ邕^敏、素食等)制作專屬面點(diǎn)。
任職資格
1.持有有效的健康證。
2.三年以上面點(diǎn)師相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有學(xué)校、幼兒園、托育中心或大型員工食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.熟練掌握中式、西式面點(diǎn)的制作工藝,能獨(dú)立完成和面、發(fā)酵、成型、熟制等全過程。
4.具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣,了解《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)。
5.身體健康,無傳染性疾病,熱愛兒童,有責(zé)任心、耐心和愛心