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崗位職責：
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、配合廚師長工作，損耗控制，食材成本控制，衛(wèi)生檢查，人員培訓安排；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對出餐速度、品質(zhì)情況了解；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好后廚衛(wèi)生，保持后廚整潔和環(huán)境良好；
任職資格：
1、初中以上文化程度，要求35歲以下；
2、熟悉餐廳管理和后廚方面的知識，具有熟練的服務技能；
3、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。