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1、設備操作與監(jiān)控：嚴格按照操作規(guī)程操作凍干機、前處理設備（清洗、切割、殺菌）、包裝機等生產(chǎn)設備，實時監(jiān)控設備運行參數(shù)（溫度、真空度、轉速等），確保設備正常運轉。
2、生產(chǎn)流程執(zhí)行：配合生產(chǎn)計劃完成原料預處理、裝盤、凍干加工、卸料、分揀、包裝等工序，嚴格遵守工藝要求，保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)的連貫性與規(guī)范性。
3、質量自檢與把控：在生產(chǎn)過程中對半成品、成品進行外觀、重量、水分等指標的初步檢驗，發(fā)現(xiàn)異常（如凍干不徹底、包裝破損）及時上報并配合處理。
4、衛(wèi)生與安全管理：每日完成生產(chǎn)區(qū)域、設備及工具的清潔消毒工作，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)衛(wèi)生標準；遵守安全生產(chǎn)規(guī)定，正確佩戴勞保用品，排查崗位安全隱患。
5、物料管理與記錄：負責崗位相關物料的領用、核對與存放，確保物料標識清晰、擺放有序；準確填寫生產(chǎn)記錄（如產(chǎn)量、設備運行情況、物料消耗等），保證數(shù)據(jù)可追溯。
6、設備維護與配合：參與設備日常巡檢與簡單維護（如清潔、潤滑），發(fā)現(xiàn)設備故障及時上報并配合維修人員處理，提升設備利用率。
原標題：《凍干操作崗技工》